088-2806010 | info@essenzo.nu

MBO Horeca

Horeca Zeeland is naar je op zoek. Tenminste, als je een slimme, attente en zelfstandige jongen of meisje bent. Als het je passie is om gasten een onvergetelijke avond te bezorgen. Juist dan is dit jouw opleiding!

In twee jaar word je gevormd tot professional in de keuken of in de bediening. Dit kan door het concept werkend leren in de driehoeksamenwerking werkgever – werknemer/student – Essenzo.

Essenzo overbrugt vraag en aanbod op dit interessante vakgebied. De horeca ondernemers begrijpen de noodzaak van werkend leren en omarmen het  door Essenzo ontwikkelde concept op basis van de standaard mbo-3 en mbo-4 horeca opleidingen.

WERKEN

De opzet van de opleiding is dat het werk aansluit op de beschreven kerntaken en werkprocessen.

Om deze reden wordt er uitsluitend gewerkt in een driehoeksamenwerking werkgever – werknemer/student – Essenzo.

Het is puur ervaring dat deze driehoek leidt tot de meest succesvolle werknemers. Dit is voor alle drie de partijen van groot belang.

Dit betekent dat het vinden van een meedenkende werkgever zorgvuldig wordt voorbereid. Hier heeft Essenzo een stappenplan voor ontwikkeld.

Ondanks het feit dat de student zelf verantwoordelijk is voor het vinden van de juiste werkgever, is en blijft Essenzo, op vraag van de student, hier nauw bij betrokken.

Het volgende stappenplan wordt gehanteerd:

  1. Bediening of keuken?
  2. Klein of groot bedrijf?
  3. Zelfstandig of franchise?
  4. Familiebedrijf of juist niet?
  5. Nagaan van eigen netwerk.
  6. Netwerk van netwerk gebruiken.
  7. Maximale reisafstand bepalen.
  8. Goede curriculum vitae maken.
  9. Adressen bedrijven verzamelen.
  10. Bedrijven benaderen.

LEREN

Het concept van het werkend leren van Essenzo is vier dagen werken en een studiedag naar school.

De opzet is dat deze studiedag vooral praktisch wordt ingevuld. Dit betekent dat de theorie kort wordt behandeld en thuis verder wordt bestudeerd.

De korte opleiding van 2 jaar is verdeeld in 8 perioden van 10 weken. De 10e week is de toetsweek, tenzij de dynamiek van de groep anders vraagt.

Generieke modules:

  1. Persoonlijke ontwikkeling
  2. Burgerschap
  3. Nederlands
  4. Engels
  5. Duits
  6. Rekenen
  7. Keuzedeel 1 (in overleg)
  8. Keuzedeel 2 (in overleg)

Beroepsspecifieke onderwerpen:

  1. Werkt in de bediening of keuken
  2. Bewaakt de voorraad
  3. Bestelt en beheert de voorraad
  4. Vernieuwt dienstverlening
  5. Vernieuwt menu- en drankenkaart
  6. Maakt een operationeel plan
  7. Stuurt medewerkers aan
  8. Voert beheerstaken uit

INVESTERING

De particuliere Essenzo opleidingen worden niet bekostigd door de overheid.

De opzet van Essenzo is, dat de student bij deze unieke, korte, praktische mbo-4 opleiding alleen het jaarlijkse collegegeld van € 1.850,– betaalt. Er worden geen extra bedragen in rekening gebracht voor intaketesten, inschrijving, leermiddelen, examens of andere bijkomende kosten.

De werkgever investeert € 6.000,– per studiejaar, exclusief 21% btw. De betaling is in één keer vooraf of met maximaal vier gelijke facturen in overleg te bepalen.

Bij deze mbo-opleiding kan de werkgever achteraf een subsidie aanvragen. De afgelopen jaren was dit een bedrag van € 2.700 per cursusjaar.

AANMELDING
Bij Essenzo is er een selectie aan de poort. Na kennismaking wordt vaak een studiedag meegedraaid. Daarna een test op capaciteiten en persoonlijkheid. Uiteindelijk worden er maximaal 12 gemotiveerde studenten per groep toegelaten.

Essenzo Goes BV

Stationsplein 9
4461 HP Goes
088 2806 060
goes@essenzo.nu
routebeschrijving

vestigingsmanager
p.moll@essenzo.nu
06 41 00 97 69

Essenzo Gouda BV

Kattensingel 70
2801 CD Gouda
088 2806 010
gouda@essenzo.nu
routebeschrijving

vestigingsmanager
g.vandenberg@essenzo.nu
06 53 38 47 43

Essenzo volgen?
Schrijf je in voor de blogs en nieuwsbrief.